chang fan

kueh teow dikukus

kuah sambal tumis

bahan-bahan

cili kering

bawang besar } dikisar

bawang putih

belacan

gula dan garam secukup rasa

cara-cara masak kuah

panaskan minyak dalam kuali

masukkan belacan

masukkan bahan kisar

masak sehingga garing cili, tutup api

masukkan garam dan gula dan juga kicap manis..

asam laksa

bahan-bahan

ikan temenung/ikan sardin (segar)

cili kering

bawang besar

asam keping

serai

daun kesom

bunga kantan

belacan

ulam-ulaman

timun

bawang besar

daun kesum

pudina

pucuk gajus

cara-cara menbuat kuah laksa

ikan direbus bersama sedikit asam keping

setelah masak ikan, toskan, biarkan sejuk.

asingkan kepala ikan, isi ikan dan tulang ikan

kisarkan isikan dengan ayak rebusan ikan tadi

kepala ikan di kisar berasingan

cili kering dan bawang besar dikisar juga

masukkan semua bahan kisar ke dalam periuk

masukkan belacan, asam keping, daun kesom, serai dan bunga kantan

setelah masak masukkan garam secukup rasa

beg yang diubahsuai dari seluar lama anak....

jeruk

jeruk bawang putih dan cabai melaka

bahan - bahan

beberapa labu bawang putih (di buang kulit)

cabai melaka (buangkan tangkai)

cuka } sekadar melepasi bawang dan cabai

garam } 1 sudu

gula } 1 sudu besar

cara - cara buatnya..

masukkan cuka, garam dan gula dalam periuk dan biarkan ia didih.

setelah didih campuran cuka tadi masukkan bawang dan cabai, dan tutup api...

biarkan masakkan tadi sejuk, masukkan ke dalam balang terap udara, simpan dalam peti sejuk...

pastikan setiap kali nak ceduk bawang anda pakai sudu yang bersih, supaya jeruk tadi tahan lama...

masakkan kegemaran kami sekeluarga

gulai ayam

kacang panjang masak bersama telor

2 jenis lauk yang bergitu selasi sekali...

kalau saya masak gulai ayam lauk sampingannya pasti sayur kacang panjang... s

kami sekeluarga begitu menikmati kombinasi 2 jenids lauk ini.... ha ha ha

KUEH SIPUT

kueh siput

bahan - bahan

1 kg tepung gandum

2 biji bawang besar }

segengam cili kering (rendam air) }

7 batang serai }

7 sudu gula putih } kisar

garam secukup rasa }

1 susu kecil jintan manis }

2 cawan air }

1 cawan majerin ( panaskan menjadi cair)

cara - cara

letak tepung gandum dalam 1 mangkok besar

tuangkan semua bahan kisar dan majerin cair panas ke dalam tepung tadi...

uli sehingga sebati...

guna acuan kueh siput dan canaikan sebiji demi sebiji...

panaskan minyak dalam kuali..

letak kueh yg bersesuaian jumlah dalam minyak panas..

masukkan juga daun kari.. goreng sehingga kekuringan dan

toskan... sejukkan dan simpan dalam balang terap udara...

PUDING GULA HANGUS

puding gula hangus

bahan - bahan

1 cawan gula putih

1 tin susu cair

1 tin air kosong

5 biji telor ayam

13 keping biskut empat segi

cara - cara

ambil 5 sudu gula letak dalam talam bakar

masak gula menjagi warna perang dan lengang keliling talam, biarkan sejuk...

pukul telor dan gula sehingga kembang

masukkan susu cair dan air

masukkan biskut empat segi...

tuangkan bahan bancuhan kedalam loyang tadi dan

kukus selam 30 minit...